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馄饨店老板:调馄饨馅时要学会这2个技巧保证滑嫩爽口

作者:admin发布时间:2019-07-30 00:06

  馄饨和水饺在一起,南方人○▲-•■□更愿意吃馄饨,汤汁加上薄皮大馅儿的馄饨,咬一口下去,又香又鲜美的滋味相当满足。那么我们如何能做出一碗好吃▷•●的馄饨呢?文昊跟着混沌店老板学习几招,在此馄饨店老板也提醒大家:调馄饨馅时,要学会这2个小技巧,保证馄饨滑嫩爽口,下面就把馄饨最好吃的做法和2个小技巧分享在下面,也祝大家能做出一碗美味可口的馄饨。

  食材:猪肉、馄饨皮、植物油、一个鸡蛋、姜末、葱花、盐、生粉、熟白◇•■★▼芝▲●…△麻、生抽、陈醋、耗油、芝麻•☆■▲油

  ▼▼▽●▽●1、首先调一个馄饨馅料:切点肉剁成肉馅(选用的肉最好是有3分肥肉)剁好后放入大碗中,加入少许植△▪▲□△物油,一个鸡蛋,姜末,葱花,盐,生粉,搅拌◆●▲★-●△▼●均匀,边搅拌边加入点温水,搅拌好后放置一小会即可使用。

  2、准备好馄饨皮(最好是买现成的,自己做太麻烦了)拿起一张馄饨皮,把肉馅放到中间,对角折起来成三角形,把一边沾点水,再把另一边折过来,一个馄▪•★饨就包好了,如果不会可参照下图所示。

  4、现在调•●一个料汁:碗中加入熟白芝麻,生抽,陈醋,耗油,芝麻油,盐,葱花,搅拌均匀,料汁就调好了。

  6、接着用勺子盛适◇…=▲量的水到调料碗中,待馄饨▪…□▷▷•煮好后,盛到料汁儿碗中,一碗美味的馄饨就做好了。

  1.调馄饨馅儿,加少量油可以使肉馅更加嫩滑,代替缺少的那部分肥膘△▪▲□△的作★◇▽▼•用,

  2.搅拌•□▼◁▼时要顺一个方向,加一点水,拌匀,再加,水很快就会被肉馅吸收的,等到肉馅无法再★▽…◇吸收更多的水,就停止。(加入少许清水调馅,吃着鲜美而且顺滑)馄饨可以一次性多包点,剩下的放入冷冻,随时吃随时拿出来,一样新鲜好吃返回搜狐,查看更多

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